「持鉢（じはつ）」と「雲水箸」

食器ですが、僧堂では「持鉢（じはつ）」と呼ばれる五枚組の器を使って三度の食事を頂きます。 うどんを食べる時の使い方は、器の大きいものを左から順に並べ、

一番大きい器：うどん出汁（平生はおかゆ又は麦飯）
二番目の器：おかず（平生は味噌汁）
三番目の器：沢庵（平生はおかずと沢庵）

に入れていただきます。
箸も「雲水箸」という修行僧が使うものです。長く手で持つ部分が非常に太くできています。
臨済宗では食事をいただく前に必ずお経を読みます。お経を読むときの合図の柝（拍子木）がない場合に使います。
食事の前に読むお経は、般若心経などがあります。その1つが「食事五観之偈」という偈文があります。この偈文にちなんでここを「五観堂」といいます。以下に「食事五観之偈」を記します。

一つには功の多少を計り彼の来処を量る。
二つには己が徳行の全欠を ［と］ 忖って供に応ず。
三つには心を防ぎ過貪等を離るるを宗とす。
四つには正に良薬を事とすることは形枯を療ぜんが為なり。
五つには道業を成ぜんが為にまさにこの食を受くべし。

持鉢を使い食事のありがたさを感じることができれば食に対する考え方が少し変わるかもしれません。